إذا كنتِ تبحثين عن طبق فاخر يجمع بين النكهة الغنية والقوام الكريمي الناعم، فإن الجمبري بالزعفران والكريمة هو الخيار المثالي. يعد الزعفران من أغلى التوابل في العالم، وهو معروف بلونه الذهبي المميز ونكهته العطرية الفريدة. في هذه الوصفة، يضيف الزعفران لمسة مميزة إلى صلصة الكريمة، مما يجعل الجمبري طبقًا فاخرًا يناسب المناسبات الخاصة أو العشاء العائلي الأنيق.
Contents
1. فوائد الجمبري بالزعفران والكريمة
- يحتوي الجمبري على نسبة عالية من البروتين، مما يعزز الشعور بالشبع ويحافظ على صحة العضلات.
- الزعفران غني بمضادات الأكسدة التي تساعد في تعزيز الصحة العامة وتحسين المزاج.
- الكريمة تضيف نكهة كريمية غنية وتوازن النكهة القوية للزعفران والجمبري.
- وجبة منخفضة الكربوهيدرات إذا قُدمت بدون الأرز أو المعكرونة.
2. المكونات (تكفي 2-3 أشخاص)
- 500 غرام جمبري مقشر ومنظف.
- 1 كوب كريمة طهي.
- 1 ملعقة صغيرة زعفران مذاب في ملعقة ماء دافئ.
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
3. مدة التحضير والطهي
- مدة التحضير: 10 دقائق.
- مدة الطهي: 10 دقائق.
- الإجمالي: حوالي 20 دقيقة.
4. طريقة التحضير
1. تحضير المكونات:
- ذوّبي الزعفران في ملعقة من الماء الدافئ واتركيه لبضع دقائق حتى يطلق نكهته ولونه.
2. طهي البصل والجمبري:
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا وناعمًا دون أن يتحمر.
- أضيفي الجمبري واطهيه لمدة 3-4 دقائق حتى يتحول إلى اللون الوردي.
3. إضافة الكريمة والزعفران:
- اسكبي كريمة الطهي فوق الجمبري وقلّبي جيدًا حتى تتجانس النكهات.
- أضيفي ماء الزعفران وامزجي الخليط جيدًا.
- اتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتكاثف الصلصة ويصبح القوام كريميًا.
4. التقديم:
- تبلي الطبق بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- قدمي الجمبري ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الباستا للحصول على وجبة متكاملة.
- زينيه برشة صغيرة من الزعفران على الوجه لمظهر فاخر.
“اقرأ أيضاً: 14 وصفة مختلفة لعمل الجمبري“
5. نصائح إضافية لتحضير الطبق بأفضل نكهة
- لإضافة نكهة أعمق: يمكنكِ إضافة فص ثوم مفروم مع البصل.
- لنكهة أكثر كثافة: استخدمي مرق السمك بدلًا من الماء عند إذابة الزعفران.
- إذا كنتِ ترغبين في تخفيف الدسم: استبدلي جزءًا من الكريمة بحليب جوز الهند أو الكريمة قليلة الدسم.
- لإضافة لمسة حامضة: يمكنكِ عصر القليل من عصير الليمون قبل التقديم لإبراز النكهات.
يعد الجمبري بالزعفران والكريمة خيارًا مثاليًا لمحبي المأكولات البحرية الفاخرة. يتميز هذا الطبق بتوليفته الرائعة من الزعفران العطري والكريمة الناعمة، مما يجعله وجبة راقية يمكن تقديمها في المناسبات الخاصة. جربيه اليوم واستمتعي بمذاقه الغني والفريد.
