يعتبر الجمبري المشوي بالليمون والفلفل الحار من أشهى الأطباق البحرية التي تجمع بين النكهة الحارة والمنعشة في آنٍ واحد. يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره وطعمه اللذيذ، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمحبي الأكلات البحرية المشوية. يمكن تقديمه كمقبلات أو كوجبة رئيسية مع الأرز أو السلطة للحصول على وجبة متكاملة.
Contents
1. فوائد الجمبري المشوي بالليمون والفلفل الحار
- غني بالبروتين: يساعد على بناء العضلات وتعزيز الشعور بالشبع.
- الليمون مصدر جيد لفيتامين C: يعزز المناعة ويحسن امتصاص الحديد.
- الفلفل الحار يحتوي على الكابسيسين: يساعد في تحفيز الأيض وحرق الدهون.
- طريقة الشواء تقلل من الدهون المضافة، مما يجعله خيارًا صحيًا مقارنة بالقلي.
2. المكونات (تكفي 2-3 أشخاص)
- 500 غرام جمبري بقشره مغسول جيدًا.
- عصير ليمونتين طازجتين.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- فلفل حار مفروم (حسب الرغبة).
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة طازجة أو مجففة.
3. مدة التحضير والطهي
- مدة التحضير: 10 دقائق.
- مدة التتبيل: 15 دقيقة (اختياري للحصول على نكهة أقوى).
- مدة الطهي: 6 دقائق.
- الإجمالي: حوالي 30 دقيقة.
“اقرأ أيضاً: 14 وصفة مختلفة لعمل الجمبري“
4. طريقة التحضير
1. تحضير التتبيلة:
- في وعاء كبير، اخلطي عصير الليمون، زيت الزيتون، الفلفل الحار المفروم، الملح، والفلفل الأسود.
- أضيفي الجمبري إلى الخليط، وقلبيه جيدًا حتى يتشبع بالتتبيلة.
- اتركيه يتبل لمدة 15 دقيقة للحصول على نكهة أكثر عمقًا (اختياري).
2. شواء الجمبري:
- سخني شواية أو مقلاة شواء على نار متوسطة إلى عالية.
- ضعي الجمبري على الشواية، واطهيه لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه ورديًا ويتفحم قليلًا.
- تأكدي من عدم طهي الجمبري أكثر من اللازم حتى لا يصبح قاسيًا.
3. التقديم:
- بعد رفع الجمبري من الشواية، ضعيه في طبق التقديم.
- زينيه بالكزبرة المفرومة لإضفاء لمسة طازجة ومذاق مميز.
- قدميه ساخنًا مع صلصة الطحينة، الأرز الأبيض، أو سلطة جانبية حسب الرغبة.
5. نصائح إضافية لتحضير الطبق بأفضل نكهة
- لنكهة أقوى: يمكنك إضافة بشر قشر الليمون إلى التتبيلة.
- لإضافة لمسة دخانية: استخدمي الفحم في الشواء للحصول على نكهة الشواء التقليدية.
- إذا كنتِ تحبين الطعم الحار جدًا: أضيفي القليل من الفلفل الحار المجفف أو البابريكا الحارة إلى التتبيلة.
- يمكن استخدام الجمبري بدون قشره إذا كنتِ تفضلين ذلك، لكن الشوي بالقشر يمنحه نكهة أقوى ويحافظ على طراوته.
الجمبري المشوي بالليمون والفلفل الحار هو وجبة مثالية لمحبي المأكولات البحرية ذات النكهات القوية والحارة. يمكن تحضيره بسهولة في المنزل للحصول على طبق لذيذ وصحي في نفس الوقت. جربيه اليوم واستمتعي بالمذاق الرائع مع عائلتكِ.
