يُعتبر الجمبري بالثوم والزبدة من الأطباق الكلاسيكية المنتشرة في العديد من المطابخ العالمية، خاصة المطبخ الفرنسي والإيطالي. يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره ونكهته الغنية التي تجمع بين الزبدة الكريمية ونكهة الثوم القوية ولمسة الحمضيات من عصير الليمون. يُقدَّم عادة كمقبلات راقية أو كطبق رئيسي بجانب الأرز أو المعكرونة، وهو مثالي لمحبي المأكولات البحرية الباحثين عن وجبة فاخرة بمكونات بسيطة.
1. فوائد الجمبري الصحية
- مصدر غني بالبروتين: يساعد في بناء العضلات وتعزيز صحة الجسم.
- يحتوي على أحماض أوميغا-3 الدهنية: التي تساهم في تحسين صحة القلب والدماغ.
- غني بالمعادن: مثل الزنك، السيلينيوم، والحديد، مما يعزز المناعة ويحافظ على صحة الشعر والبشرة.
- منخفض السعرات الحرارية: مما يجعله خيارًا مثاليًا لمن يتبعون حمية غذائية صحية.
“اقرأ أيضاً: مشروب الشاي الأخضر والنعناع لحرق الدهون“
2. المكونات (تكفي 2-3 أشخاص)
- 500 غرام جمبري مقشر ومنظف.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة.
- 4 فصوص ثوم مفروم ناعمًا.
- عصير ليمونة واحدة طازجة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح (أو حسب الرغبة).
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من البقدونس الطازج المفروم.
- رشة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري، لإضافة نكهة حارة).
- خبز محمص أو أرز أبيض للتقديم.
3. مدة التحضير والطهي
- مدة التحضير: 10 دقائق.
- مدة الطهي: 5 – 7 دقائق.
- الإجمالي: حوالي 15 – 17 دقيقة.
4. طريقة التحضير
1. تحضير الجمبري:
- اغسلي الجمبري جيدًا بالماء البارد، ثم جففيه باستخدام ورق المطبخ.
- تأكدي من إزالة القشرة والعروق السوداء للحصول على نكهة أنقى.
2. تحضير الصلصة:
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة حتى تبدأ في الذوبان بالكامل.
- أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح ذهبي اللون وتفوح رائحته المميزة.
3. طهي الجمبري:
- ضعي الجمبري في المقلاة وقلّبيه لمدة 2-3 دقائق حتى يتحول إلى اللون الوردي.
- تجنبي طهي الجمبري لفترة طويلة حتى لا يصبح قاسيًا ومطاطيًا.
4. إضافة النكهات:
- أضيفي عصير الليمون الطازج والملح والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر (إذا كنتِ تفضلين الطعم الحار).
- قلّبي المكونات جيدًا لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يمتزج الجمبري بالنكهات بالكامل.
5. التقديم:
- ارفعي الجمبري من على النار ورشي عليه البقدونس المفروم لإضافة لون ونكهة منعشة.
- قدميه ساخنًا مع شرائح الخبز المحمص، أو بجانب طبق من الأرز الأبيض للحصول على وجبة متكاملة.
“اقرأ أيضاً: 14 وصفة مختلفة لعمل الجمبري“
5. نصائح إضافية لتحضير الجمبري بالثوم والزبدة
- اختيار الجمبري الطازج: كلما كان الجمبري طازجًا، كلما كانت النكهة أفضل. إذا استخدمتِ جمبريًا مجمدًا، احرصي على إذابته بالكامل وتجفيفه جيدًا قبل الطهي.
- عدم الإفراط في الطهي: الجمبري ينضج بسرعة، لذا تأكدي من طهيه حتى يصبح ورديًا فقط، وإلا سيصبح قاسيًا ومطاطيًا.
- إضافة الجبن البارميزان: لمزيد من الغنى في النكهة، يمكنكِ إضافة القليل من جبن البارميزان المبشور فوق الجمبري قبل التقديم.
- تحويله إلى طبق باستا: يمكن إضافة الجمبري بالثوم والزبدة إلى المكرونة الإسباجيتي للحصول على وجبة غنية وشهية.
- استخدام زبدة الأعشاب: يمكنكِ تجربة زبدة الأعشاب بدلاً من الزبدة العادية لإضافة طعم أكثر تميزًا.
يُعد الجمبري بالثوم والزبدة من الأطباق السهلة والسريعة التي يمكنكِ تحضيرها في أي وقت، سواء كوجبة خفيفة أو طبق رئيسي فاخر. بفضل بساطة مكوناته ونكهته الغنية، سيصبح هذا الطبق خياركِ المفضل لعشاء لذيذ وسريع التحضير. جربيه اليوم واستمتعي بتجربة طهي شهية ستبهركِ أنتِ وعائلتكِ.
