سباجيتي بولونيز من الأطباق الإيطالية الشهيرة، تجمع بين السباجيتي الشهية وصلصة البولونيز الغنية بنكهة اللحم والطماطم. يعد هذا الطبق مثاليًا لوجبات العائلة، حيث يمكن تحضيره بسهولة وفي وقت قصير. بنكهته الغنية والقوام الكريمي، أصبح سباجيتي بولونيز من الأطباق المفضلة حول العالم.
1. معلومات عن سباجيتي بولونيز
تعد سباجيتي بولونيز من الأطباق الإيطالية الكلاسيكية، تجمع بين طعم السباجيتي المميز وصلصة البولونيز الغنية باللحم والطماطم. سباجيتي بولونيز طبق مثالي لتقديمه كوجبة عائلية شهية وسهلة التحضير. بنكهاته الغنية وقوامه اللذيذ، أصبح من الأطباق المحببة لدى الجميع حول العالم.
“اقرأ أيضاً:15 طريقه مختلفه لعمل الباستا“
2. مكونات عمل سباجيتي بولونيز
- 250 جرام سباجيتي: الباستا الكلاسيكية التي تتماشى بشكل رائع مع صلصة البولونيز.
- 200 جرام لحم مفروم: يمكن أن يكون لحم بقر أو خليط من اللحم البقري ولحم الغنم حسب الرغبة.
- 1 بصلة مفرومة: يضيف نكهة مميزة للصلصة.
- 2 فص ثوم مهروس: يعطي نكهة عطرية غنية.
- 400 جرام طماطم مفرومة: الطماطم الطازجة أو المعلبة توفر قاعدة رائعة للصلصة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون: للحصول على نكهة غنية وإضافة قوام كريمي للصلصة.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق: لتعديل النكهة حسب الرغبة.
- جبنة بارميجان مبشورة: للتزيين.
- أعشاب طازجة للتزيين: اختياري، مثل الريحان أو البقدونس.
3. خطوات تحضير سباجيتي بولونيز
1. تحضير السباجيتي
- لعمل سباجيتي بولونيز قومي بغلي كمية كافية من الماء في قدر كبير، وأضيفي ملعقة من الملح لتعزيز نكهة السباجيتي.
- اسلقي السباجيتي حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تصبح “أل دنتي”، بحيث تكون مطبوخة جيدًا ولكن لا تزال محافظة على قوامها قليلاً.
- صفي السباجيتي واتركيها جانبًا حتى تحضير الصلصة.
2. تحضير قاعدة الصلصة
- في مقلاة عميقة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا وذو قوام طري.
- أضيفي الثوم المهروس واطبخيه لمدة دقيقة إضافية ليطلق نكهته العطرية دون أن يحترق.
3. إضافة اللحم المفروم
- أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة واطبخيه حتى يتغير لونه إلى البني ويجف الماء المتبقي منه.
- تأكدي من تفتيت اللحم جيدًا أثناء الطبخ لضمان توزيع متساوٍ في الصلصة.
4. تحضير الصلصة
- أضيفي الطماطم المفرومة إلى المقلاة وقلبي جيدًا لتغطية اللحم.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبًا، حتى تصبح سميكة وغنية بالنكهة.
5. مزج السباجيتي مع الصلصة
- أضيفي السباجيتي المطبوخة إلى المقلاة مع الصلصة.
- امزجيها بلطف حتى تتغطى السباجيتي بالصلصة بالكامل، مما يضمن توزيع النكهات.
6. التقديم
- قدمي السباجيتي بولونيز في طبق تقديم عميق.
- زيني السطح بجبنة بارميزان المبشورة لزيادة النكهة.
- يمكن إضافة لمسة من الأعشاب الطازجة، مثل الريحان أو البقدونس، لإضفاء مظهر شهي ونكهة مميزة.
- ثم قدي طبق سباجيتي بولونيز رائع.
4. نصائح إضافية لتحضير سباجيتي بولونيز مثالية
- اختيار نوع اللحم: يمكن استخدام لحم بقري قليل الدسم لتقليل كمية الدهون.
- إضافة صلصة الطماطم: يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم لإضفاء لون ونكهة أكثر تركيزًا.
- طبخ الصلصة ببطء: ترك الصلصة على نار هادئة يضمن اندماج النكهات، مما يجعل الصلصة غنية ولذيذة.
- تنكيه إضافي: يمكنكِ إضافة القليل من الزعتر أو الريحان المجفف لإضفاء نكهة إيطالية مميزة على الصلصة.
“اقرأ أيضاً: طريقة عمل عصير البطيخ بالنعناع في المنزل“
تعد سباجيتي البولونيز طبقًا بسيطًا ولكنه لذيذ، يناسب جميع أفراد العائلة ويستحق أن يكون جزءًا من مائدتك. جربي هذه الوصفة باستخدام النصائح المقدمة لتحضير طبق سهل وسريع سيحبّه الجميع، ويكون مميزًا بالنكهات الإيطالية الرائعة.
