يعد ميلفية بالزبدة والهيل هو أحد الحلويات التي تجمع بين البساطة والرقي، حيث تتداخل طبقات عجينة الميلفيه الهشة مع كريمة مخفوقة غنية بنكهة الهيل والزبدة الذائبة. يضفي الهيل لمسة عربية مميزة، تجعل من هذا الطبق اختياراً رائعاً لمحبي النكهات الدافئة والمبهجة. سواءً كانت لديك مناسبة خاصة أو كنتِ تبحثين عن حلوى لتقديمها لعائلتكِ، فإن وصفة ميلفية بالزبده والهيل ستمنحك شعور واحساس رائع.
1. معلومات عن ميلفيه بالزبده والهيل
يأتي ميلفيه بالزبدة والهيل كأحد الوصفات الفاخرة التي تتميز بالتوازن المثالي بين القوام الهش لعجينة الميلفيه والنكهة الغنية لكريمة الهيل والزبدة. يُعد الهيل من البهارات المحببة في المطابخ العربية، ويضيف نكهة دافئة وقوية تضفي تميزاً على الحلوى. يمكن تقديمه بعد وجبة غداء دسمة كحلوى خفيفة، أو مع القهوة كوجبة خفيفة لذيذة.
“اقرأ أيضاً: أفضل 15 طريقة لعمل الميلفيه في المنزل“
2. مكونات ميلفية بالزبدة والهيل
- عجينة ميلفية جاهزة.
- 1 كوب كريمة خفق.
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق هيل.
- 1/4 كوب زبدة ذائبة.
- سكر بودرة للتزيين.
3. طريقة تحضير ميلفية بالزبدة والهيل
-
تحضير عجينة الميلفية:
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، وضعي عجينة الميلفية الجاهزة على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- اخبزي العجينة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد تماماً قبل استخدامها، للحفاظ على هشاشتها.
-
تحضير كريمة الهيل:
- اخفقي كريمة الخفق باستخدام مضرب كهربائي حتى تتماسك وتصبح كثيفة القوام.
- أضيفي مسحوق الهيل والزبدة الذائبة إلى الكريمة المخفوقة، وقلبي المكونات برفق حتى تتجانس وتكتسب الكريمة نكهة الهيل والزبدة.
-
تجميع طبقات الميلفية:
- ضعي أول طبقة من عجينة الميلفيه على طبق التقديم، ثم قومي بفرد طبقة من كريمة الهيل فوقها.
- ضعي طبقة أخرى من عجينة الميلفيه فوق الكريمة وكرري العملية لتحصلي على ثلاث طبقات من عجينة الميلفيه والكريمة.
-
التزيين والتقديم:
- زيني الطبقة العلوية برشة من السكر البودرة، مما يضيف لمسة جمالية على الوجه.
- ضعي الميلفيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك الكريمة بشكل أفضل، ثم قدميها باردة لزيادة الشعور بالانتعاش.
4. نصائح إضافية لتحضير ميلفية مثالي
- من الأفضل استخدام هيل طازج ومطحون للحصول على نكهة عطرية أكثر وضوحاً وعمقاً.
- إذا كانت الكريمة سائلة بعض الشيء، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من سكر البودرة عند خفق الكريمة للمساعدة في تثبيتها.
- يُنصح بتبريد الميلفيه في الثلاجة قبل التقديم بمدة قصيرة؛ ذلك يساعد على تثبيت الطبقات وتقديم تجربة طعم أفضل.
“اقرأ أيضاً: طريقة عمل مشروب الشاي الأخضر بالزنجبيل في المنزل“
ميلفية بالزبدة والهيل هو حلوى تجمع بين التقاليد والنكهات الشرقية مع لمسة من الفخامة، فالهيل يُضيف نكهة لا تُقاوم إلى طبقات الميلفيه الهشة. هذا المزيج من الهشاشة والكريمة الناعمة يجعله مناسباً لكل الأوقات ويضفي تجربة طعام رائعة ومميزة لمحبي الحلويات الشرقية والغربية على حد سواء.
