تعتبر شوربة البصل والشوفان من الأطباق الصحية والمغذية التي تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الكريمي اللذيذ. فهي تجمع بين فوائد البصل المضاد للأكسدة والشوفان الغني بالألياف، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتعزيز صحة الجهاز الهضمي وتقوية المناعة. كما أنها وجبة خفيفة مشبعة ومثالية للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.
1. مدة التحضير
التحضير: 10 دقائق.
الطهي: 20 دقيقة.
الإجمالي: 30 دقيقة.
2. المكونات
- 2 حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
- 1/2 كوب شوفان.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة.
- 4 أكواب مرق دجاج أو خضار (حسب الرغبة).
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف (اختياري).
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم (لإضافة نكهة وفوائد صحية).
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون (لإضفاء نكهة منعشة).
- 2 ملعقة كبيرة كريمة طهي (اختياري للحصول على قوام كريمي).
“اقرأ أيضاً: طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة في المنزل“
3. طريقة التحضير
- تحمير البصل: في قدر عميق، سخني زيت الزيتون أو الزبدة على نار متوسطة.
- أضيفي شرائح البصل وقلبيها باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون (حوالي 10 دقائق).
- إضافة الثوم والتوابل: أضيفي الثوم المفروم، ثم الملح، الفلفل الأسود، الكركم، والزعتر المجفف، وقلبي الخليط جيدًا.
- إضافة الشوفان: أضيفي الشوفان إلى القدر وقلبيه لمدة دقيقتين حتى يمتزج بالنكهات.
- إضافة المرق: صبي مرق الدجاج أو الخضار فوق الخليط، واتركيه على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
- الطهي: خففي النار واتركي الشوربة تطهى لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك حتى يصبح الشوفان طريًا.
- إضافة الكريمة (اختياري): للحصول على قوام كريمي، أضيفي كريمة الطهي وقلبي جيدًا.
- اللمسات الأخيرة: أضيفي عصير الليمون قبل التقديم مباشرة لإضفاء نكهة منعشة.
- التقديم: قدمي الشوربة ساخنة، وزينيها برشة من البقدونس أو جبن البارميزان المبشور، وقدميها مع خبز محمص.
4. فوائد شوربة البصل والشوفان
تعزز الشعور بالشبع: الألياف الموجودة في الشوفان تساعد في تقليل الشهية.
تحسن الهضم: الألياف تدعم صحة الجهاز الهضمي وتمنع الإمساك.
تقوي المناعة: البصل يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب الالتهابات.
تنظم مستويات السكر في الدم: الشوفان يساعد في تقليل امتصاص السكر في الدم.
تحسن صحة القلب: تساعد في تقليل الكوليسترول الضار وتعزيز صحة القلب.
شوربة البصل والشوفان ليست مجرد وجبة لذيذة، بل هي وجبة متكاملة مليئة بالفوائد الصحية. يمكنك الاستمتاع بها كوجبة رئيسية خفيفة في العشاء أو كطبق جانبي دافئ ومغذي. جربيها اليوم واستمتعي بطعمها الشهي وفوائدها العديدة.
