تُعد شوربة العدس واحدة من أشهر الأطباق الصحية والمغذية، وتتميز بقدرتها على تدفئة الجسم في الأجواء الباردة مع تقديم فوائد غذائية كبيرة. تحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتين النباتي مما يجعلها مثالية لمن يسعون إلى فقدان الوزن بطريقة صحية.
فوائد شوربة العدس:
- غنية بالألياف التي تساعد على تحسين الهضم والشعور بالشبع لفترة أطول.
- مصدر جيد للبروتين النباتي الذي يدعم بناء العضلات.
- تحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة مثل الحديد والبوتاسيوم.
- تعزز صحة القلب وتقلل من مستويات الكوليسترول.
مكونات عمل شوربة العدس:
- 1 كوب عدس أحمر مغسول.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 جزرة مقطعة إلى مكعبات.
- 1 حبة طماطم مقطعة.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- 4 أكواب ماء أو مرق خضار.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
طريقة تحضير شوربة عدس:
- سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة وأضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم والجزر والطماطم وقلبي المكونات لمدة 5 دقائق.
- أضيفي العدس والكمون والكركم والملح والفلفل مع التقليب.
- اسكبي الماء أو مرق الخضار واتركي المزيج حتى يغلي.
- خففي النار واتركي الشوربة تُطهى لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج العدس.
- اهرسي الشوربة جزئيًا باستخدام الخلاط للحصول على قوام كريمي (اختياري).
- قدميها دافئة مع عصير ليمون وبعض أوراق البقدونس للتزيين.
مدة التحضير للشوربة:
- وقت التحضير: 10 دقائق.
- وقت الطهي: 30 دقيقة.
“اقرأ أيضاً: طريقة عمل عصير الخيار والليمون في المنزل“
تُعتبر شوربة العدس الصحية خيارًا مثاليًا لمن يبحثون عن وجبة مغذية وخفيفة في نفس الوقت. بفضل فوائدها الغذائية وقوامها اللذيذ، فهي تلبي احتياجات الجسم من الفيتامينات والبروتينات مع تعزيز الشعور بالشبع. جربيها اليوم وتمتعي بوجبة صحية تناسب جميع أفراد العائلة.
