طريقة عمل الدجاج المشوي بالبهارات الهندية في المنزل

الدجاج المشوي بالبهارات الهندية هو طبق مليء بالنكهات الغنية المستوحاة من المطبخ الهندي الشهير. يمتاز هذا الطبق باستخدام مزيج فريد من التوابل العطرية، مما يجعله خيارًا مثاليًا لعشاق الطعام الحار والمميز. يمكن تقديمه كوجبة رئيسية على مائدة العشاء أو في المناسبات العائلية.

---

1. معلومات عن الدجاج المشوي بالبهارات الهندية

• مدة التحضير: 15 دقيقة.
• مدة النقع: 3-4 ساعات.
• مدة الشواء: 25-30 دقيقة.
• عدد الحصص: 4 أشخاص.
• القيمة الغذائية: غني بالبروتين مع نكهات مميزة من التوابل الهندية، وهو خيار صحي عند استخدام الزبادي قليل الدسم.

“اقرأ أيضاً: 15 وصفة مميزه للدجاج المشوي“

---

2. مكونات عمل الدجاج المشوي بالبهارات الهندية

• 1 كيلوغرام من أفخاذ الدجاج: مغسولة جيدًا ومصفاة.
• 1/2 كوب زبادي: يعمل كقاعدة للتتبيلة ويساعد على تنعيم الدجاج.
• 1 ملعقة كبيرة كاري: لإضفاء النكهة الهندية المميزة.
• 1 ملعقة صغيرة غرام مسالا: مزيج من التوابل الهندية العطرية.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة: لتعزيز النكهة.
• 1 ملعقة صغيرة كركم: يضيف لونًا ذهبيًا ونكهة خفيفة.
• ملح وفلفل حسب الذوق: لضبط الطعم.

---

3. طريقة تحضير الدجاج المشوي بالبهارات الهندية

1. إعداد التتبيلة

• في وعاء متوسط الحجم، اخلط الزبادي مع الكاري وغرام مسالا.
• أضف الثوم البودرة والكركم، ثم تبّل الخليط بـ الملح والفلفل حسب الرغبة.

2. تتبيل أفخاذ الدجاج

• ضع أفخاذ الدجاج في وعاء كبير.
• اسكب التتبيلة فوقها، وتأكد من تغطية جميع القطع باستخدام يديك أو ملعقة.
• غطِّ الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات لامتصاص النكهات جيدًا.

3. شوي الدجاج

• سخن الشواية على حرارة متوسطة أو استخدم مقلاة شواء مدهونة بقليل من الزيت.
• ضع أفخاذ الدجاج على الشواية.
• اشوِ القطع لمدة 12-15 دقيقة على كل جانب حتى تنضج تمامًا ويصبح لونها ذهبيًا.
• أثناء الشوي، يمكنك دهن الدجاج بالتتبيلة المتبقية لتعزيز النكهة والرطوبة.

4. التقديم

• أخرج الدجاج من الشواية وضعه على طبق التقديم.
• زين الطبق بـ شرائح ليمون وأوراق كزبرة طازجة.
• قدّمه ساخنًا مع السلطة الخضراء أو الأرز البسمتي.

---

4. نصائح إضافية لتحضير الدجاج المشوي بالبهارات الهندية

• للحصول على نكهة مدخنة، يمكنك إضافة قطعة فحم مشتعلة في وعاء صغير مع الدجاج بعد الشواء وتغطية الوعاء لبضع دقائق.
• استخدم الزبادي قليل الدسم للحصول على طبق صحي مع الحفاظ على الطعم الغني.

“اقرأ أيضاً: طريقة عمل عصير التفاح والسبانخ في المنزل“

---

وصفة الدجاج المشوي بالبهارات الهندية تقدم تجربة طهي ممتعة ومذاقًا لا يُنسى بفضل مزيج التوابل العطرية. استمتع بها مع العائلة والأصدقاء، واستكشف روعة المطبخ الهندي في كل قضمة.