الجمبري المقلي بالبقسماط من أكثر الأطباق البحرية شهرةً، حيث يتميز بقوامه المقرمش من الخارج وطعمه الطري من الداخل. إنه مثالي كمقبلات أو وجبة خفيفة ويمكن تقديمه مع العديد من الصلصات لإضافة نكهة مميزة.
Contents
1. فوائد الجمبري المقلي بالبقسماط
- يحتوي الجمبري على نسبة عالية من البروتين، مما يجعله وجبة مغذية ومشبعة.
- طبقة البقسماط المقرمشة تضيف قوامًا شهيًا يزيد من متعة تناول الجمبري.
- يُطهى بسرعة، مما يجعله خيارًا رائعًا للوجبات السريعة والمقرمشة.
2. المكونات (تكفي 2-3 أشخاص)
- 500 غرام جمبري مقشر ومغسول جيدًا.
- 1 كوب دقيق أبيض لتغليف الجمبري.
- 2 بيضة مخفوقة مع رشة ملح وفلفل.
- 1 كوب بقسماط (فتات الخبز المقرمش).
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- زيت نباتي للقلي.
3. مدة التحضير والطهي
- مدة التحضير: 10 دقائق.
- مدة القلي: 5 دقائق.
- الإجمالي: 15 دقيقة.
4. طريقة التحضير
1. تحضير الجمبري:
- تبلي الجمبري بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- جهزي 3 أطباق منفصلة:
- الطبق الأول: يحتوي على الدقيق.
- الطبق الثاني: يحتوي على البيض المخفوق.
- الطبق الثالث: يحتوي على البقسماط.
2. تغليف الجمبري:
- خذي كل قطعة جمبري وغمسيها أولًا في الدقيق حتى تُغطى بالكامل.
- ثم انقليها إلى البيض المخفوق وتأكدي من تغطيتها جيدًا.
- أخيرًا، ضعيها في البقسماط واضغطي عليها برفق لتلتصق طبقة البقسماط جيدًا.
- كرري العملية حتى تنتهي من جميع قطع الجمبري.
3. قلي الجمبري:
- سخني كمية مناسبة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اقلي الجمبري على دفعات حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا (حوالي 2-3 دقائق لكل دفعة).
- استخدمي مصفاة أو منشفة ورقية لتصفية الزيت الزائد.
4. التقديم:
- قدمي الجمبري ساخنًا مع صلصة التارتار، الكاتشب، أو صلصة الثوم.
- زيني الطبق بشرائح الليمون وأوراق البقدونس الطازجة.
5. نصائح للحصول على جمبري مقرمش ولذيذ
- لزيادة القرمشة: استخدمي البقسماط الخشن أو البانكو الياباني بدلًا من البقسماط العادي.
- لإضافة نكهة إضافية: يمكنك إضافة القليل من البابريكا أو الثوم البودرة إلى خليط البقسماط.
- للحصول على تغطية مثالية: اضغطي برفق على الجمبري عند تغليفه بالبقسماط حتى يلتصق جيدًا.
- لقلي أفضل: احرصي على أن يكون الزيت ساخنًا بدرجة 170-180°C حتى لا يتشرب الجمبري الكثير من الزيت.
“اقرأ أيضاً: 14 طريقة مختلفة لعمل الجمبري“
الجمبري المقلي بالبقسماط وصفة سهلة وسريعة تجمع بين القرمشة والنكهة الشهية، مما يجعلها خيارًا رائعًا لعشاء خفيف أو طبق جانبي مميز. جربيه واستمتعي بمذاق الجمبري الذهبي المقرمش مع عائلتك.
