كرواسون بالكاسترد والفانيليا خيار مثالي لعشاق المخبوزات الحلوة. يتميز بحشوة الكاسترد الناعمة مع لمسة الفانيليا، مما يجعله وجبة خفيفة رائعة للإفطار أو للتحلية في أي وقت.
Contents
معلومات عن كرواسون بالكاسترد والفانيليامكونات عمل الكرواسون بالكاسترد والفانيليا1.مكونات عجينة الكرواسون2.مكونات الحشوة والتزيينطريقة تحضير عجينة الكرواسون1. تحضير العجينة الأساسية2. تجهيز الزبدة للتوريق3. التوريق وتشكيل الطبقاتطريقة تحضير كرواسون بالكاسترد والفانيليا1. تجهيز العجينة والحشوة2. حشو الكرواسون3. خبز الكرواسون4. التزيين والتقديمنصائح لتحضير كرواسون مثالي
معلومات عن كرواسون بالكاسترد والفانيليا
- مدة التحضير: 5 ساعات (تشمل وقت تحضير العجينة).
- مدة الخبز: 20 دقيقة.
- عدد الحصص: 8 قطع كرواسون.
“اقرأ أيضاً: 15 وصفة مميزة لتحضير الكرواسون“
مكونات عمل الكرواسون بالكاسترد والفانيليا
1.مكونات عجينة الكرواسون
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- 1/4 كوب زبدة باردة (للعجينة).
- 1/2 كوب زبدة إضافية (للتوريق).
- 1/4 كوب ماء بارد.
- 1/2 كوب حليب دافئ.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
2.مكونات الحشوة والتزيين
- 1/2 كوب كاسترد محضر مسبقًا.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- بيضة واحدة: لدهن الوجه.
- سكر بودرة: للتزيين.
- قليل من الزبدة: لدهن الصينية.
“اقرأ أيضاً: طريقة عمل كرواسون بالسبانخ والجبنة في المنزل“
طريقة تحضير عجينة الكرواسون
1. تحضير العجينة الأساسية
- في وعاء صغير، اخلطي الخميرة والسكر مع الحليب الدافئ واتركيها جانبًا لمدة 5 دقائق حتى تظهر فقاعات.
- في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع الملح والزبدة الباردة باستخدام أطراف أصابعك حتى يصبح الخليط متفتتًا.
- أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق وابدئي بالعجن تدريجيًا، مع إضافة الماء البارد حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غلفي العجينة بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة لتبرد.
2. تجهيز الزبدة للتوريق
- قومي بفرد الزبدة الإضافية بين ورقتين من ورق الزبدة حتى تصبح على شكل مستطيل.
- اتركي الزبدة في الثلاجة لتبقى باردة.
3. التوريق وتشكيل الطبقات
- افردي العجينة المبردة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل كبير.
- ضعي الزبدة في منتصف العجينة واطوي الأطراف لتغطيتها بالكامل.
- افردي العجينة مجددًا بلطف وكرري عملية الطي ثلاث مرات، مع تبريد العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة بين كل طية.
طريقة تحضير كرواسون بالكاسترد والفانيليا
1. تجهيز العجينة والحشوة
- بعد الانتهاء من التوريق، افردي العجينة على شكل مستطيل بسمك حوالي 0.5 سم.
- قطعي العجينة إلى مثلثات متساوية باستخدام سكين حاد.
- امزجي الكاسترد مع الفانيليا جيدًا لتحضير الحشوة.
2. حشو الكرواسون
- ضعي ملعقة صغيرة من خليط الكاسترد عند قاعدة كل مثلث.
- لفي المثلثات من القاعدة باتجاه الطرف لتشكيل الكرواسون.
3. خبز الكرواسون
- ضعي قطع الكرواسون الملفوفة على صينية مدهونة بالزبدة مع ترك مسافات بينها.
- ادهني الوجه بالبيض المخفوق للحصول على لون ذهبي جميل.
- اخبزي الكرواسون في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
4. التزيين والتقديم
- بعد أن يبرد الكرواسون قليلًا، رشي سكر البودرة فوقه للتزيين.
- قدميه مع كوب من القهوة أو الشاي واستمتعي بنكهته الغنية.
“اقرأ أيضاً: طريقة عمل عصير البطيخ بالنعناع في المنزل“
نصائح لتحضير كرواسون مثالي
- تأكدي من أن الزبدة والعجينة تبقيان باردتين طوال عملية التوريق للحصول على طبقات مثالية.
- لا تكثري من الحشوة لتجنب تسربها أثناء الخبز.
- استخدمي زبدة عالية الجودة لتحصلي على نكهة وقوام مميزين.
كرواسون بالكاسترد والفانيليا يتميز بطبقاته الهشة ونكهته الغنية، وهو يستحق الجهد المبذول في تحضيره. جربي هذه الوصفة وتمتعي بمخبوزات شهية من صنع يديكِ.
