الدجاج المشوي بالزعفران والهيل هو طبق فاخر يعكس الطابع الشرقي الأصيل بمكوناته العطرية. يعتبر هذا الطبق خيارًا مثاليًا لعشاق النكهات الفريدة والمميزة، حيث يجمع بين عبق الزعفران ورائحة الهيل الغنية. يقدم كوجبة رئيسية تناسب المناسبات العائلية أو الولائم الخاصة.
Contents
1. معلومات عن الدجاج المشوي بالزعفران والهيل
- مدة التحضير 15 دقيقة.
- مدة النقع ساعة واحدة.
- مدة الشواء 20 دقيقة.
- عدد الحصص 4 أشخاص.
- القيمة الغذائية: طبق غني بالبروتين وقليل الدهون، مع فوائد مضادة للأكسدة من الزعفران والهيل.
“اقرأ المزيد: 15 وصفة مميزه للدجاج المشوي“
2. مكونات عمل الدجاج المشوي بالزعفران والهيل
- 1 كيلوغرام من صدور الدجاج: مغسولة جيدًا ومصفاة.
- 1/4 كوب زيت زيتون: يضيف نكهة ويمنع التصاق الدجاج أثناء الشواء.
- 1/4 ملعقة صغيرة زعفران: مذاب في ملعقتين من الماء الدافئ لإطلاق نكهته.
- 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون: للحصول على طعم عطري فريد.
- ملح وفلفل حسب الذوق: لتعديل النكهة.
3. طريقة تحضير الدجاج المشوي بالزعفران والهيل
1. إعداد التتبيلة
- في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون مع الزعفران المذاب.
- أضف الهيل المطحون، ثم قم بتتبيله بـ الملح والفلفل حسب الرغبة.
2. تتبيل صدور الدجاج
- ضع صدور الدجاج في وعاء كبير.
- اسكب التتبيلة على الدجاج، وتأكد من تغطية جميع القطع جيدًا باستخدام يديك أو فرشاة.
- غطِّ الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة لامتصاص النكهات.
3. شوي الدجاج
- سخن الشواية على حرارة متوسطة أو استخدم مقلاة شواء مدهونة بقليل من الزيت.
- ضع صدور الدجاج على الشواية.
- اشوِ القطع لمدة 10 دقائق على كل جانب حتى تنضج تمامًا وتصبح ذهبية اللون.
4. التقديم
- أخرج الدجاج من الشواية وضعه على طبق التقديم.
- زين الطبق بـ خيوط من الزعفران وأوراق كزبرة طازجة.
- قدمه ساخنًا مع الأرز الأبيض أو السلطة الشرقية.
4. نصائح إضافية لتحضير الدجاج المشوي بالزعفران والهيل
- للحصول على نكهة أكثر تركيزًا، يمكن زيادة كمية الهيل قليلًا، لكن احرص على عدم المبالغة لتجنب الطعم المر.
- للحصول على قوام طري، يمكن نقع الدجاج في التتبيلة لمدة تصل إلى 3 ساعات.
“اقرأ أيضاً: طريقة عمل خضار مشوي بصلصة الصويا في المنزل“
وصفة الدجاج المشوي بالزعفران والهيل تقدم تجربة فريدة بنكهة شرقية غنية، تجعلها إضافة مميزة لمائدتك. جربها واستمتع بمذاقها المميز مع العائلة والأصدقاء.
