كرواسون بالتفاح والقرفة هو خيار رائع لمحبي المخبوزات المحلاة. يتميز بنكهة التفاح الغنية ولمسة القرفة الدافئة، مما يجعله مثاليًا لتناوله مع كوب من القهوة أو الشاي في الصباح أو كوجبة خفيفة لذيذة.
Contents
معلومات عن كرواسون بالتفاح والقرفةمكونات عمل كرواسون بالتفاح والقرفة1.مكونات العجينة2.مكونات الحشوةطريقة تحضير كرواسون بالتفاح والقرفة1. تحضير عجينة الكرواسون2. تجهيز الزبدة للتوريق3. التوريق وتشكيل الطبقاتطريقة تحضير الحشوة وتشكيل الكرواسون1. تجهيز الحشوة2. تشكيل الكرواسون3. خبز الكرواسون4. التقديم والتزييننصائح للحصول على نتيجة مثالية
معلومات عن كرواسون بالتفاح والقرفة
- مدة التحضير: 1 ساعة (تشمل تحضير العجينة إذا لم تكن جاهزة).
- مدة الخبز: 15 دقيقة.
- عدد الحصص: 6-8 قطع كرواسون.
“اقرأ أيضاً: 15 وصفة مميزة لتحضير الكرواسون“
مكونات عمل كرواسون بالتفاح والقرفة
1.مكونات العجينة
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- 1/4 كوب زبدة باردة.
- 1/4 كوب ماء بارد.
- 1/2 كوب حليب دافئ.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- 1/2 كوب زبدة إضافية (للتوريق).
2.مكونات الحشوة
- 1 تفاحة متوسطة الحجم: مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني.
- 1 بيضة: لدهن الوجه.
- سكر بودرة: للتزيين.
طريقة تحضير كرواسون بالتفاح والقرفة
1. تحضير عجينة الكرواسون
- في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع السكر والحليب الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
- في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع الملح والزبدة الباردة باستخدام أطراف أصابعك حتى يصبح الخليط شبيهًا بالرمل.
- أضيفي خليط الخميرة واعجني مع إضافة الماء تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غلفي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
2. تجهيز الزبدة للتوريق
- افردي الزبدة الإضافية بين ورقتين من ورق الزبدة حتى تصبح مستطيلة.
- احفظي الزبدة في الثلاجة لتبقى باردة.
3. التوريق وتشكيل الطبقات
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل كبير.
- ضعي الزبدة المبردة في منتصف العجينة واطوي الأطراف لتغطيتها.
- كرري عملية الطي والفرد 3 مرات مع تبريد العجينة لمدة 30 دقيقة بين كل طية.
طريقة تحضير الحشوة وتشكيل الكرواسون
1. تجهيز الحشوة
- اخلطي شرائح التفاح مع السكر البني والقرفة في وعاء صغير.
2. تشكيل الكرواسون
- افردي العجينة المورقة على شكل مستطيل بسمك حوالي 0.5 سم، ثم قطعيها إلى مثلثات متساوية.
- ضعي شريحة أو اثنتين من التفاح عند قاعدة كل مثلث.
- رشي القليل من خليط السكر البني والقرفة فوق التفاح.
- لفي المثلثات من القاعدة باتجاه الطرف لتشكيل الكرواسون.
3. خبز الكرواسون
- ضعي الكرواسون الملفوف على صينية مغطاة بورق الزبدة مع ترك مسافات بين القطع.
- ادهني الوجه بالبيض المخفوق للحصول على لون ذهبي جميل.
- اخبزي الكرواسون في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبيًا.
4. التقديم والتزيين
- بعد أن يبرد الكرواسون قليلًا، رشي سكر البودرة على الوجه للتزيين.
- قدميه دافئًا واستمتعي بطعمه اللذيذ ورائحة القرفة المميزة.
“اقرأ أيضاً: طريقة عمل عصير البطيخ بالنعناع في المنزل“
نصائح للحصول على نتيجة مثالية
- تأكدي من أن التفاح مقطع إلى شرائح رفيعة لتسهيل لف العجينة.
- لا تضعي كمية كبيرة من الحشوة لتجنب تسربها أثناء الخبز.
- احتفظي بالعجينة والزبدة باردتين أثناء العمل لضمان الحصول على طبقات هشة.
كرواسون بالتفاح والقرفة هو خيار رائع لإضفاء لمسة منزلية على المخبوزات الشهية. جربيه وستستمتعين بمذاق رائع ونكهة غنية في كل قضمة.
