إليك 15 طريقة مختلفة لعمل الباستا، تُعتبر الباستا من الأطباق العالمية التي تُحضر بعدة طرق متنوعة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا لدى الكثيرين. إنها مرنة وسهلة التحضير، ويمكن دمجها مع مجموعة واسعة من الصلصات والمكونات لتناسب جميع الأذواق. من الباستا الكلاسيكية مثل سباجيتي البولونيز إلى أطباق مبتكرة مثل الباستا مع الخضار المشوية.
1. سباجيتي بولونيز
1.مكونات عمل سباجيتي بولونيز
- 250 جرام سباجيتي.
- 200 جرام لحم مفروم.
- 1 بصلة مفرومة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 400 جرام طماطم مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
2.طريقة تحضير سباجيتي بولونيز
- اغلي الماء في قدر وأضف الملح، ثم اسلق السباجيتي حتى تصبح أل دنتي.
- في مقلاة، سخن زيت الزيتون ثم أضف البصل والثوم، واطبخ حتى يذبل.
- أضف اللحم المفروم واطبخه حتى يتحول لونه إلى البني.
- أضف الطماطم المفرومة، ثم الملح والفلفل، واتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- امزج الباستا مع صلصة البولونيز.
- قدّم الطبق مع جبنة بارميزان المبشورة.
- زينها بالأعشاب الطازجة إذا رغبت.
“اقرأ أيضاً: طريقة عمل سباجيتي بولونيز في المنزل“
2. فوسيلي بالصلصة الحمراء
1.مكونات عمل فوسيلي بالصلصة الحمراء
- 250 جرام فوسيلي.
- 1 بصلة مفرومة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 400 جرام طماطم مهروسة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
2.طريقة تحضير فوسيلي بالصلصة الحمراء
- اغلي الماء مع الملح، ثم اسلق الفوسيلي حتى يصبح طريًا.
- في مقلاة، سخن زيت الزيتون ثم أضف البصل والثوم واطبخهما حتى يذبلا.
- أضف الطماطم المهروسة والسكر، ثم الملح والفلفل، واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- امزج الفوسيلي مع الصلصة حتى تتغطى جيدًا.
- قدم الباستا في أطباق، وزينها بالأعشاب.
- يمكن إضافة الجبن المبشور حسب الرغبة.
- استمتع بها مع خبز الثوم.
“اقرأ أيضاً: طريقة عمل فوسيلي بالصلصه الحمراء في المنزل“
3. مكرونة ألفريدو
1.مكونات عمل مكرونة ألفريدو
- 250 جرام فتوتشيني.
- 100 جرام زبدة.
- 200 مل كريمة سائلة.
- 100 جرام جبنة بارميزان مبشورة.
- ملح وفلفل أبيض حسب الذوق.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- بقدونس مفروم للتزيين.
2.طريقة تحضير مكرونة ألفريدو
- اغلي الماء مع الملح، ثم اسلق الفتوتشيني حتى يصبح طريًا.
- في قدر، ذوّب الزبدة ثم أضف الكريمة، واخلط جيدًا.
- أضف الجبنة المبشورة وامزج حتى تذوب الجبنة.
- أضف الملح والفلفل والثوم البودرة.
- امزج المعكرونة مع الصلصة حتى تتغطى بالكامل.
- قدمها في أطباق، وزينها بالبقدونس المفروم.
- يمكن إضافة المزيد من الجبنة المبشورة على الوجه.
“اقرأ أيضاً: طريقة عمل مكرونه ألفريدو في المنزل“
4. باستا بالخضار المشوية
1.مكونات عمل باستا بالخضار المشوية
- 250 جرام بيني.
- 1 كوسة مقطعة.
- 1 فلفل أحمر مقطع.
- 1 باذنجان مقطع.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 2 ملعقة كبيرة جبنة فيتا.
2.طريقة تحضير باستا بالخضار المشوية
- اغلي الماء مع الملح، ثم اسلق البيني حتى يصبح طريًا.
- سخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- ضع الخضار المقطعة في صينية، ورشها بزيت الزيتون، ثم الملح والفلفل.
- اشوِ الخضار في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
- امزج الباستا مع الخضار المشوية.
- زينها بجبنة الفيتا.
“اقرأ أيضاً: طريقة عمل باستا بالخضار المشوية في المنزل“
5. مكرونة بالجمبري والثوم
1.مكونات عمل مكرونة بالجمبري والثوم
- 250 جرام مكرونة سباجيتي.
- 300 جرام جمبري مقشر.
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (اختياري).
- عصير ليمونة.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
2.طريقة تحضير مكرونة بالجمبري والثوم
- اغلي الماء مع الملح، ثم اسلق السباجيتي حتى يصبح طريًا.
- في مقلاة، سخن زيت الزيتون وأضف الثوم والجمبري.
- اطبخ الجمبري حتى يتحول لونه إلى الوردي.
- أضف الفلفل الحار وعصير الليمون.
- امزج السباجيتي مع الجمبري والثوم.
- قدم الطبق مزينًا بشرائح الليمون.
- يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة للتزيين.
“اقرأ أيضاً: طريقة عمل مكرونة بالجمبري والثوم في المنزل“
6. باستا البستو
1.مكونات عمل مكرونة البستو
- 250 جرام لسان العصفور.
- 100 جرام ريحان طازج.
- 50 جرام صنوبر محمص.
- 50 جرام جبنة بارميزان.
- 100 مل زيت زيتون.
- 2 فص ثوم.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
2.طريقة تحضير مكرونة البستو
- اغلي الماء مع الملح، ثم اسلق لسان العصفور حتى يصبح طريًا.
- في محضرة الطعام، اخلطي الريحان، الصنوبر، الثوم، والجبنة.
- أضف زيت الزيتون واخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- أضف الملح والفلفل حسب الذوق.
- امزج الباستا مع صلصة البستو.
- قدم الطبق مزينًا بالصنوبر المحمص.
- يمكن إضافة المزيد من الجبنة على الوجه.
“اقرأ أيضاً: طريقة عمل مكرونة البستو في المنزل“
7. باستا باللحم المقدد
1.مكونات عمل باستا باللحم المقدد
- 250 جرام مكرونة بيني.
- 150 جرام لحم مقدد مقطع.
- 1 بصلة مفرومة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 400 جرام طماطم مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
2.طريقه تحضير باستا باللحم المقدد
- اغلي الماء مع الملح، ثم اسلق البيني حتى يصبح طريًا.
- في مقلاة، سخن زيت الزيتون ثم أضف اللحم المقدد واطبخه حتى يصبح مقرمشًا.
- أضف البصل والثوم واطبخهما حتى يذبلا.
- أضف الطماطم المفرومة والملح والفلفل، واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- امزج المعكرونة مع الصلصة.
- قدم الطبق مزينًا بالأعشاب.
“اقرأ أيضاً: طريقة عمل باستا باللحم المقدد في المنزل“
8. مكرونة السبانخ والجبن
1.مكونات عمل مكرونة بالسبانخ والجبن
- 250 جرام مكرونة ريجاتوني.
- 200 جرام سبانخ طازجة.
- 100 جرام جبنة ريكوتا.
- 50 جرام جبنة موزاريلا.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
2.طريقة تحضير مكرونة بالسبانخ والجبن
- اغلي الماء مع الملح، ثم اسلق الريجاتوني حتى يصبح طريًا.
- في مقلاة، سخن زيت الزيتون وأضف الثوم والسبانخ واطبخهما حتى تذبل السبانخ.
- أضف جبنة الريكوتا وامزج جيدًا.
- أضف الملح والفلفل.
- امزج المعكرونة مع خليط السبانخ والجبن.
- أضف جبنة الموزاريلا فوقها.
- قدم الطبق مزينًا بأوراق السبانخ الطازجة.
“اقرأ أيضاً: طريقة عمل مكرونة بالسبانخ والجبن في المنزل“
9. باستا بالسمك والليمون
1.مكونات عمل باستا بالسمك والليمون
- 250 جرام مكرونة كابيليني.
- 200 جرام سمك أبيض مقطع.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 فص ثوم مهروس.
- عصير ليمونة.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- بقدونس مفروم للتزيين.
2.طريقة تحضير باستا بالسمك والليمون
- اغلي الماء مع الملح، ثم اسلق الكابيليني حتى يصبح طريًا.
- في مقلاة، سخن زيت الزيتون ثم أضف الثوم واطبخه حتى يصبح ذهبيًا.
- أضف قطع السمك واطبخها حتى تتحول إلى اللون الوردي.
- أضف عصير الليمون، الملح، والفلفل.
- امزج المعكرونة مع السمك.
- قدم الطبق مزينًا بالبقدونس المفروم.
“اقرأ أيضاً: طريقة عمل باستا بالسمك والليمون في المنزل“
10. مكرونة بالدجاج والكاري
1.مكونات عمل مكرونة بالدجاج والكاري
- 250 جرام مكرونة فوسيلي.
- 200 جرام صدور دجاج مقطعة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة كاري.
- 1 بصلة مفرومة.
- 200 مل كريمة طبخ.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
2.طريقة تحضير مكرونة بالدجاج والكاري
- اغلي الماء مع الملح، ثم اسلق الفوسيلي حتى يصبح طريًا.
- في مقلاة، سخن زيت الزيتون وأضف البصل واطبخه حتى يذبل.
- أضف قطع الدجاج واطبخها حتى تنضج.
- أضف الكاري واخلط جيدًا.
- أضف الكريمة وامزج حتى تتجانس.
- امزج المعكرونة مع الصلصة.
- قدم الطبق مزينًا بالأعشاب.
“اقرأ أيضاً: طريقة عمل مكرونة بالدجاج والكاري في المنزل“
11. باستا مع صلصة البيستو المجفف
1.مكونات عمل باستا مع صلصة البيستو المجفف
- 250 جرام مكرونة فارفالي.
- 100 جرام صلصة البيستو المجفف.
- 200 مل مرق دجاج.
- 1 فلفل أحمر مقطع.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- جبنة بارميجان للتقديم.
2.طريقة تحضير باستا مع صلصة البيستو المجفف
- اغلي الماء مع الملح، ثم اسلق الفارفالي حتى يصبح طريًا.
- في مقلاة، سخن زيت الزيتون ثم أضف الفلفل واطبخه حتى يذبل.
- أضف صلصة البيستو ومرق الدجاج، واتركه يغلي.
- امزج المعكرونة مع الصلصة.
- قدم الطبق مزينًا بالجبنة المبشورة.
- يمكنك إضافة المكسرات المحمصة إذا رغبت.
“اقرأ أيضاً: طريقة عمل باستا مع صلصة البيستو المجفف في المنزل“
12. مكرونة بالزيتون والأنشوجة
1.مكونات عمل مكرونة بالزيتون والأنشوجة
- 250 جرام مكرونة سباجيتي.
- 100 جرام زيتون أسود مقطع.
- 50 جرام أنشوجة.
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- بقدونس مفروم للتزيين.
2.طريقة تحضير مكرونة بالزيتون والأنشوجة
- اغلي الماء مع الملح، ثم اسلق السباجيتي حتى يصبح طريًا.
- في مقلاة، سخن زيت الزيتون ثم أضف الثوم والأنشوجة واطبخهما حتى يذبل الثوم.
- أضف الزيتون وامزج جيدًا.
- امزج المعكرونة مع الصلصة.
- قدم الطبق مزينًا بالبقدونس.
- يمكنك إضافة عصير الليمون لإضافة نكهة.
- استمتع بالطبق الجاهز.
“اقرأ أيضاً: طريقة عمل مكرونة بالزيتون والأنشوجة في المنزل“
13. باستا كاربونارا
1.مكونات عمل باستا كاربونارا
- 250 جرام مكرونة سباجيتي.
- 150 جرام لحم مقدد مقطع.
- 2 بيضة.
- 50 جرام جبنة بارميزان مبشورة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- بقدونس مفروم للتزيين.
2.طريقة تحضير باستا كاربونارا
- اغلي الماء مع الملح، ثم اسلق السباجيتي حتى يصبح طريًا.
- في مقلاة، اطبخ اللحم المقدد حتى يصبح مقرمشًا.
- في وعاء، اخفق البيض مع الجبنة والملح والفلفل.
- امزج المعكرونة مع اللحم المقدد.
- أضف خليط البيض مع التحريك السريع حتى يتماسك.
- قدم الطبق مزينًا بالبقدونس.
“اقرأ أيضاً: طريقة عمل باستا كاربونارا في المنزل“
14. مكرونة بالخضار المشكل
1.مكونات عمل مكرونة بالخضار المشكل
- 250 جرام مكرونة بيني.
- 1 كوسة مقطعة.
- 1 فلفل أصفر مقطع.
- 1 باذنجان مقطع.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان.
2.طريقة تحضير مكرونة بالخضار المشكل
- اغلي الماء مع الملح، ثم اسلق البيني حتى يصبح طريًا.
- سخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- ضع الخضار المقطعة في صينية، ورشها بزيت الزيتون، ثم الملح والفلفل.
- اشوِ الخضار في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- امزج المعكرونة مع الخضار المشوية.
- أضف الجبنة فوق الطبق.
“اقرأ أيضاً: طريقة عمل مكرونة بالخضار المشكل في المنزل“
15. مكرونة بالدجاج والليمون
1.مكونات عمل مكرونة بالدجاج والليمون
- 250 جرام مكرونة فوسيلي.
- 200 جرام صدور دجاج مقطعة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- عصير ليمونة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- بقدونس مفروم للتزيين.
2.طريقة تحضير مكرونة بالدجاج والليمون
- اغلي الماء مع الملح، ثم اسلق الفوسيلي حتى يصبح طريًا.
- في مقلاة، سخن زيت الزيتون وأضف الثوم وصدور الدجاج واطبخهما حتى ينضجا.
- أضف عصير الليمون، الملح، والفلفل.
- امزج المعكرونة مع الدجاج.
- قدم الطبق مزينًا بالبقدونس.
- يمكنك إضافة شرائح الليمون كزينة.
“اقرأ أيضاً: طريقة عمل مكرونة بالدجاج والليمون“
تُعدّ الباستا خيارًا رائعًا لإعداد وجبات سريعة وشهية في أي وقت. من الأطباق الكلاسيكية إلى الوصفات المبتكرة، هناك تنوع كبير في طرق تحضيرها. كل وصفة تحمل طابعها الخاص ونكهتها المميزة، مما يجعل تجربة تناول الباستا ممتعة وممتازة.