الحواوشي المصري هو أحد الأطباق الشعبية الشهيرة التي يعشقها الكبار والصغار في مختلف أنحاء مصر. يجمع هذا الطبق بين الخبز البلدي المحمص والحشوة الغنية باللحم المفروم المتبل بمجموعة من التوابل المميزة، مما يمنحه مذاقًا شهيًا لا يُقاوم. كما أنه يُعد من الوصفات السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها في المنزل بلمسة بسيطة وطعم ينافس الجاهز.
1. المكونات:
- ½ كيلو لحم مفروم (ويُفضل أن يكون بنسبة دهون قليلة).
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- 1 فلفل أخضر رومي مفروم.
- 1 فلفل حار مفروم (اختياري حسب الرغبة).
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا.
- ½ ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة شطة (اختياري).
- خبز بلدي (بحسب عدد الرغيف المرغوب).
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن لدهن الرغيف.
“اقرأ أيضاً: طريقة عمل الجمبري بالصويا صوص والعسل“
2. طريقة التحضير:
1.تحضير الحشوة:
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الفلفل الأخضر، الفلفل الحار، والثوم.
- أضيفي التوابل: الملح، الفلفل، القرفة، البابريكا، الشطة، وبهارات اللحمة.
- قلّبي الخليط جيدًا باستخدام اليد أو ملعقة خشبية حتى تتجانس جميع المكونات تمامًا.
2.حشو الخبز:
- افتحي رغيف الخبز إلى نصفين دون أن يُفصل تمامًا.
- خذي مقدار مناسب من الحشوة وافرديها داخل الرغيف مع الضغط عليها برفق لتوزيعها بالتساوي.
3.الطهي:
- بالفرن:
6. سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
7. ادهني وجه الرغيف من الخارج بالقليل من الزيت أو السمن وضعيه في صينية خبز.
8. ادخلي الصينية الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه ويطهى اللحم تمامًا.
- على الطاسة:
9. سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضعي الحواوشي المصري وقلّبيه على الجهتين حتى يتحمر جيدًا وينضج اللحم.
3. مدة التحضير:
وقت التحضير: 15 دقيقة.
وقت الطهي: 15-20 دقيقة.
الإجمالي: 30-35 دقيقة.
4. التقديم:
يُقدَّم الحواوشي ساخنًا مع المخللات، الطحينة، أو السلطة الخضراء. ويمكن تقديمه كوجبة غداء أو عشاء متكاملة.
الحواوشي من الوصفات التي تجمع بين الطعم الرائع وسهولة التحضير. سواء تم طهيه في الفرن أو على الطاسة، فإنه دائمًا ما يكون محط إعجاب الجميع. حضّريه في المنزل بمكونات بسيطة، واستمتعي بنكهة مصرية أصيلة ترضي كل أفراد الأسرة.
