طريقة عمل فتة اللحم في المنزل

فتة اللحم في المنزل من الأطباق الشرقية التقليدية الشهيرة في العالم العربي، خاصة في المناسبات والأعياد. تجمع بين اللحم الشهي والأرز والخبز المحمص، وتُزين بطبقة من الزبادي أو الطحينة حسب الرغبة، مما يجعلها وجبة متكاملة ولذيذة ترضي كل الأذواق.

1. مكونات عمل فتة اللحم:

• نصف كيلو لحم بقري مقطع مكعبات.
• 1 بصلة كبيرة مقطعة أرباع.
• 2 ورق غار.
• 3 حبات قرنفل.
• 3 فصوص حبهان (هيل).
• 2 كوب أرز أبيض مطبوخ.
• 2 رغيف خبز بلدي محمص أو مقلي.
• 2 كوب مرق لحم (من سلق اللحم).
• 3 ملاعق كبيرة خل أبيض.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة سمن أو زبدة.

“اقرأ أيضاً: طريقة عمل الجمبري المشوي بالتوابل في المنزل“

2. طريقة التحضير:

1.سلق اللحم:

• في قدر على النار، ضعي مكعبات اللحم مع البصلة وورق الغار والحبهان والقرنفل.
• غطي اللحم بالماء واتركيه حتى ينضج، ثم صفيه واحتفظي بالمرق.

 2.تحضير الثومية أو صلصة الخل والثوم:

• -في مقلاة، سخني السمن وأضيفي الثوم حتى يصبح ذهبي اللون.
• أضيفي الخل وقلّبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي كوبًا من مرق اللحم واتركيه يغلي لدقيقة.

3. تجهيز الفتة:

• في طبق التقديم، وزّعي طبقة من الخبز المحمص.
• صبي بعضًا من مرق اللحم فوق الخبز حتى يتشرب.
• أضيفي طبقة من الأرز الساخن.
• ضعي قطع اللحم فوق الأرز.

4. اللمسة الأخيرة:

• اسكبي صلصة الثوم والخل فوق الطبق.
• يمكنك إضافة الزبادي أو الطحينة حسب الرغبة.
• زيني بالبقدونس المفروم.

3. مدة التحضير:

• وقت التحضير: 20 دقيقة.
• وقت الطهي: 60 دقيقة تقريبًا.
• المجموع: حوالي ساعة و20 دقيقة.

فتة اللحم ليست مجرد وجبة شهية، بل هي جزء من تراث المطبخ العربي الغني بالنكهات والقصص العائلية. بمزيجها المثالي من المكونات، تعتبر خيارًا مميزًا في الولائم، لكنها أيضًا وجبة متكاملة يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. جربيها اليوم واستمتعي بمذاقها الأصيل مع من تحبين.