يُعد بروكلي مشوي من أكثر الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة، فهو يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم. تحضيره في الفرن يجعله مقرمشًا ولذيذًا، كما أنه خيار مثالي للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا. يمكن تقديمه كطبق جانبي إلى جانب المشويات أو إضافته إلى أطباق الدايت للاستمتاع بمذاق رائع مع فوائد متعددة.
Contents
1. المكونات (تكفي 4 أشخاص)
- 500 غرام بروكلي مقطع إلى زهرات متوسطة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 فص ثوم مفروم.
- عصير نصف ليمونة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو أوريغانو.
- 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور (اختياري).
“اقرأ أيضاً: طريقة عمل شوربة الخضار للتخسيس“
2. مدة التحضير والطهي
- مدة التحضير: 10 دقائق.
- مدة الطهي: 20 دقيقة.
- الإجمالي: 30 دقيقة.
3. طريقة التحضير
1. تحضير البروكلي
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية.
- ضعي زهرات البروكلي في وعاء كبير.
2. تتبيل البروكلي
- أضيفي زيت الزيتون، الثوم المفروم، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والزعتر المجفف.
- قلبي البروكلي جيدًا حتى تتوزع التتبيلة بشكل متساوٍ.
3. الشوي في الفرن
- وزعي البروكلي في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي البروكلي لمدة 15 – 20 دقيقة حتى يصبح طريًا ومقرمشًا قليلًا.
- في آخر دقيقتين، يمكنك رش الجبن البارميزان وتركه يذوب لمزيد من النكهة.
4. التقديم
- أخرجي البروكلي من الفرن ورشي عليه عصير الليمون لإضافة نكهة منعشة.
- قدمي بروكلي مشوي ساخنًا كطبق جانبي مع الدجاج المشوي أو السمك المشوي.
4. فوائد البروكلي المشوي
- يحتوي على نسبة عالية من الألياف: يساعد في تحسين الهضم ويعزز الشعور بالشبع لفترة أطول.
- منخفض السعرات الحرارية: مثالي للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية أو نظامًا صحيًا.
- مصدر غني بمضادات الأكسدة: يساهم في تقليل الالتهابات وحماية الجسم من الأمراض.
- غني بالفيتامينات والمعادن: مثل فيتامين C، فيتامين K، والكالسيوم، مما يعزز صحة العظام والمناعة.
- يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب: بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة والألياف المفيدة.
يُعد البروكلي المشوي في الفرن خيارًا مثاليًا لمن يبحثون عن وصفة صحية وسهلة التحضير. فهو يجمع بين النكهة اللذيذة والفوائد الغذائية العديدة. جربيه في وجباتك اليومية واستمتعي بطبق غني بالعناصر المفيدة والطعم الشهي.
