تُعد شوربة الخضار للتخسيس من أفضل الخيارات الغذائية للأشخاص الذين يسعون لفقدان الوزن بطريقة صحية. فهي غنية بالألياف، قليلة السعرات الحرارية، ومشبعة بفضل احتوائها على مجموعة متنوعة من الخضروات المغذية. كما أنها تساهم في تعزيز عملية الأيض وتحسين الهضم، مما يجعلها مثالية لأي نظام غذائي صحي.
Contents
1. المكونات (تكفي 4-6 أشخاص)
- 2 حبة جزر (مقطعة إلى مكعبات صغيرة).
- 1 كوسا (مقطعة إلى مكعبات).
- 1 حبة بطاطس صغيرة (مقطعة إلى مكعبات).
- 1 حبة فلفل أحمر أو أخضر (مفروم).
- 1 حبة بصل متوسطة (مفرومة).
- 2 فص ثوم (مهروس).
- 1 كوب ملفوف (كرنب) مفروم.
- 1/2 كوب فاصوليا خضراء (مقطعة).
- 2 حبة طماطم (مفرومة).
- 4 أكواب ماء أو مرق خضار.
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
- 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- عصير نصف ليمونة.
2. مدة التحضير والطهي
- مدة التحضير: 15 دقيقة.
- مدة الطهي: 30 دقيقة.
- الإجمالي: 45 دقيقة.
3. طريقة التحضير
1. تحضير الخضروات:
- سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يصبح البصل شفافًا.
- أضيفي الجزر، الكوسا، البطاطس، الفلفل، الملفوف، والفاصوليا الخضراء.
2. طهي الشوربة:
- أضيفي الطماطم المفرومة وقلبيها مع الخضروات لمدة دقيقتين.
- أضيفي الماء أو مرق الخضار، ثم تبلي الخليط بالكمون، الكركم، الزنجبيل، الملح، والفلفل.
- اتركي الشوربة تغلي على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج جميع الخضروات.
- أضيفي عصير الليمون قبل التقديم للحصول على نكهة منعشة (اختياري).
3. التقديم:
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم.
- قدميها ساخنة كوجبة خفيفة أو طبق جانبي مع الأطعمة الصحية الأخرى.
4. فوائد شوربة الخضار للتخسيس
- منخفضة السعرات الحرارية: تحتوي على سعرات قليلة، مما يساعد في التحكم بالوزن.
- غنية بالألياف: تمنح الشعور بالشبع لفترات طويلة وتقلل من تناول الطعام الزائد.
- تحسن عملية الهضم: تساعد على تحسين حركة الأمعاء ومنع الانتفاخ والإمساك.
- تدعم الأيض: تحتوي على مكونات مثل الزنجبيل والكركم التي تسرّع عملية التمثيل الغذائي.
- مليئة بالفيتامينات والمعادن: تمد الجسم بالعناصر الغذائية المهمة دون زيادة الوزن.
- تساعد على إزالة السموم: تعمل على تنقية الجسم من السموم وتعزز الصحة العامة.
“اقرأ أيضاً: طريقة عمل خضار مشوي بصلصة الصويا في المنزل“
تُعتبر شوربة الخضار للتخسيس خيارًا مثاليًا لمن يبحث عن وجبة لذيذة، مغذية، وقليلة السعرات الحرارية. فهي تساعد في خسارة الوزن بشكل صحي دون حرمان الجسم من العناصر الضرورية. اجعليها جزءًا من نظامك الغذائي واستمتعي بمذاقها الشهي وفوائدها الرائعة.
