تعد مكرونة الزيتون والأنشوجة من الأطباق الغنية بالنكهات المستوحاة من البحر الأبيض المتوسط. هذه الوصفة مثالية لمحبي الطعم المالح المميز للأنشوجة مع لمسة الزيتون الأسود، مما يجعلها وجبة بسيطة وسريعة التحضير تتميز بمزيج نكهات فريد.
1. معلومات عن مكرونة بالزيتون والأنشوجة
تتميز وصفة مكرونة الزيتون والأنشوجة بمذاقها القوي والمميز، حيث تمتزج الأنشوجة المالحة مع الزيتون والثوم لإضفاء نكهة لذيذة على المكرونة. يمكنك إضافة عصير الليمون لإضفاء لمسة منعشة، ويُقدم الطبق مزينًا بالبقدونس لإضفاء لمسة خضراء جميلة.
“اقرأ أيضاً: 15 طريقة مختلفة لعمل الباستا“
2. مكونات عمل مكرونة بالزيتون والأنشوجة
- 250 جرام مكرونة سباجيتي
- 100 جرام زيتون أسود مقطع
- 50 جرام أنشوجة
- 4 فصوص ثوم مهروسة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- بقدونس مفروم للتزيين
3. طريقة تحضير مكرونة بالزيتون والأنشوجة
1. تحضير المكرونة
- اغلي كمية كافية من الماء في قدر عميق مع إضافة قليل من الملح.
- اسلقي مكرونة السباجيتي حتى تصبح طرية، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
2. تحضير الصلصة
- في مقلاة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضف الثوم المهروس وقطع الأنشوجة واطبخهما حتى يذبل الثوم وتذوب الأنشوجة بعض الشيء.
- أضف الزيتون الأسود المقطع إلى المقلاة وامزج المكونات جيدًا لتتشبع بالنكهات.
3. تجميع الطبق
- امزج مكرونة السباجيتي المسلوقة مع الصلصة في المقلاة، وقلّب جيدًا لتوزيع النكهات بالتساوي.
- قدم الطبق مباشرةً وزينه بالبقدونس المفروم حسب الرغبة.
- يمكنك إضافة عصير الليمون لإضفاء نكهة منعشة على الطبق.
4. نصائح إضافية لتحضير مكرونة بالزيتون والأنشوجة مثالية
- يفضل استخدام زيتون أسود ذو نكهة غنية وقوية للحصول على أفضل طعم.
- الأنشوجة تضفي طعمًا مالحًا، لذا يمكنك تقليل كمية الملح في الطبق لتوازن النكهة.
- عصير الليمون يمنح الطبق لمسة حمضية تعزز من طعم الزيتون والأنشوجة.
“اقرأ أيضاً: طريقة عمل الخيار والنعناع في المنزل“
تعد مكرونة بالزيتون والأنشوجة وصفة مثالية لعشاق النكهات الجريئة، فهي تجمع بين الطعم المالح للأنشوجة ونكهة الزيتون العميقة. بفضل سهولة تحضيرها وملمسها الغني، تعتبر هذه الوصفة خيارًا رائعًا لوجبة سريعة ولذيذة يمكنك الاستمتاع بها مع العائلة والأصدقاء.
